2021 年，全球經(jīng)濟快速復(fù)蘇。作為全球第二大經(jīng)濟體的中國再次成為全球經(jīng)濟復(fù)蘇的引領(lǐng)者。年內(nèi)，中國經(jīng)濟圍繞“穩(wěn)中有進”和“高質(zhì)量發(fā)展”兩大主題交出了靚麗的答卷。在宏觀經(jīng)濟向好的大背景下，中國茶產(chǎn)業(yè)主動融入與服務(wù)構(gòu)建新經(jīng)濟格局，通過持續(xù)創(chuàng)新保持了穩(wěn)定發(fā)展，在傳統(tǒng)產(chǎn)品與業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)力的同時，新茶飲、花草茶、混搭風(fēng)味茶等新賽道崛起，線上線下消費繁榮，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值，內(nèi)銷量、內(nèi)銷額，出口量、出口額等多項經(jīng)濟指標(biāo)實現(xiàn)歷史性突破，在從脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)向鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的道路上穩(wěn)步前行。
一、茶葉生產(chǎn)情況數(shù)據(jù)指標(biāo)
1. 茶園面積持續(xù)微增
據(jù)統(tǒng)計，2021年，全國18個主要產(chǎn)茶省 (自治區(qū)、直轄市)的茶園總面積為326.41萬hm2，同比增加9.90萬hm2，增幅3.13%(表1)。其中，可采摘面積291.64萬hm2，同比增加15.23萬hm2，增長5.22%?？刹烧娣e超過20 萬hm2的省份有云南省(45.70 萬hm2)、貴州省(42.89 萬hm2)、四川省(32.49 萬hm2)、湖北省(28.07 萬hm2)、福建省(21.67萬hm2)。
2. 茶葉產(chǎn)量增速放緩
2021年，全國干毛茶總產(chǎn)量約306.32萬t，比增7.71萬t，增幅2.58%。產(chǎn)量超過30萬t的有福建省、湖北省、云南省、四川省、貴州省(表2)。
3. 農(nóng)業(yè)產(chǎn)值顯著增長
2021年，全國干毛茶總產(chǎn)值為2928.14億元，增長301.56億元，增幅11.48%。產(chǎn)值增長量超過30億元的省份有四川省、山東省、湖北省、陜西省(表3)。
4. 茶類結(jié)構(gòu)持續(xù)微調(diào)
2021 年，中國傳統(tǒng)茶類中，除黃茶外，其余五大茶類的產(chǎn)量均有不同幅度增長。其中，綠茶184.94 萬 t，微增 0.67 萬 t，比增 0.36%;紅茶43.45 萬t，增長3.02 萬t，比增7.47%;黑茶39.68萬t，增長2.35 萬t，比增6.3%;烏龍茶28.72 萬t，增長0.94 萬t，比增3.38%;白茶8.19萬t，增長0.84萬t，比增11.43%;黃茶1.33萬t，減少0.12萬t，降幅為8.28%(表4)。綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶的產(chǎn)量比約為139∶33∶30∶22∶6∶1;紅茶、黑茶、白茶在總產(chǎn)量中的占比出現(xiàn)攀升。
運行情況
1. 有效應(yīng)對不利因素，各地生產(chǎn)井然有序
2021年，中國氣候暖濕特征明顯，澇重于旱，氣候年景偏差。降水方面，全國年平均降水量672.1 mm，較常年偏多6.7%。氣溫方面，2021年全國平均氣溫為10.5 ℃，為1951年以來最高。但根據(jù)應(yīng)急管理部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，與近10年平均值相比，氣象災(zāi)害造成的直接經(jīng)濟損失略偏少。
總體來看，天氣對2021年全國茶葉生產(chǎn)影響不大。年初雖有2次全國范圍寒潮，但由于寒潮發(fā)生時間早、持續(xù)時間短，整體影響有限。2—4月，云南、廣西地區(qū)出現(xiàn)區(qū)域性干旱，在一定程度上影響了春茶生產(chǎn)進程，但影響程度比往年輕。夏秋季節(jié)多地澇災(zāi)，但因已至茶葉產(chǎn)制中后期，加之受災(zāi)地區(qū)及時響應(yīng)、生產(chǎn)自救，最大限度地減少了損失。
在抗擊疫情方面，為最大程度地降低疫情對生產(chǎn)的不利影響，2021年，各茶葉主產(chǎn)區(qū)政府紛紛出臺相關(guān)政策，采取了積極應(yīng)對措施。一是做好茶園養(yǎng)護指導(dǎo);二是提升加工企業(yè)生產(chǎn)加工能力;三是加強技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn);四是做好采茶工招收和培訓(xùn);五是積極協(xié)調(diào)融資貸款，做好企業(yè)流動資金籌措工作。這些舉措有力地維持了茶葉生產(chǎn)秩序，保障了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)增收。
2. 規(guī)劃得當(dāng)落地見效，三茶統(tǒng)籌穩(wěn)步推進
2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局、中華全國供銷合作總社正式出臺《關(guān)于促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》。各地積極響應(yīng)，認真籌謀?？萍寂d茶、綠色興茶、質(zhì)量興茶、品牌興茶、文化興茶再次成為熱點。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的指導(dǎo)下，根據(jù)適區(qū)適種原則，茶產(chǎn)業(yè)調(diào)整優(yōu)化布局，目前已形成了長江中下游名優(yōu)綠茶、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長江上中游特色和出口綠茶、西南紅茶和特種茶等四大優(yōu)勢區(qū)域，生產(chǎn)集中度達到80%以上。同時，各地深入開展化肥農(nóng)藥使用量零增長行動，大力推廣綠色防控技術(shù)，使茶葉主產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境明顯改善，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。全國茶葉病蟲害綠色防控覆蓋率達57.5%。
以統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”為指導(dǎo)，各地不斷拓展茶產(chǎn)業(yè)的多種功能，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈。結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，打造了一批茶業(yè)特色小鎮(zhèn)、茶莊園、茶葉田園綜合體。各地繼續(xù)推進實施品牌戰(zhàn)略，在打造區(qū)域公用品牌的同時，注重培養(yǎng)與扶持品牌企業(yè)。2021年，茶葉類國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)數(shù)量達86家。
賦能茶產(chǎn)業(yè)的力度也在加大。據(jù)測算，2021年茶葉生產(chǎn)科技貢獻率突破60%，無性系茶樹良種面積比例達到64.27%，重點產(chǎn)茶縣茶園管理機械化水平達37%，大宗茶加工基本實現(xiàn)機械化，名優(yōu)茶機制率達 90%以上;物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、生物科技等新技術(shù)在茶產(chǎn)業(yè)中廣泛應(yīng)用。
3. 尚有難題未能破解，市場風(fēng)險逐步加大
在全國茶葉生產(chǎn)形勢穩(wěn)定向好的局面下，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些突出問題仍亟待解決。一是茶園面積較大，老茶園占比過高。目前，全國30年以上老茶園面積 100萬hm2左右，約占總面積的31%。據(jù)調(diào)查，老茶園平均單產(chǎn)低，病蟲害發(fā)生率高且偏重，嚴(yán)重影響茶葉質(zhì)量及效益。二是生產(chǎn)成本持續(xù)上升。春茶采摘主要依靠人工。隨著農(nóng)村空心化，勞動力不斷減少且老齡化，人工效率不高且成本持續(xù)攀升。此外，綠色有機已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，茶園管護成本提高、生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)升級改造等因素使非勞動力成本也在不斷增加。三是產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)失衡的問題仍未緩解。隨著2018年之后的新增茶園進入豐采期，每年的新增量產(chǎn)勢必進一步加大市場銷售壓力。以營銷破解“賣難”將是今后一個時期茶產(chǎn)業(yè)的主要命題。
來源：中國茶葉
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